河村屋の神髄「大福神漬」
事業が急成長した昭和の工場。
元気な工員さんたちが働く工場の片隅で
当時の工場長が「最高にうまい調味液に負けない福神漬を作るんだ」と試行錯誤していた。
香り豊かな醤油のたれに負けない歯ごたえのたくあんを使った河村屋の大福神漬。
ひと噛みすれば、炊き立ての白飯が欲しくなる。
漬物は主役じゃないが、心にじんわり残るうまさがある。
〜漬物は生き物だ、だから毎日愛情をもって接してくれ
「原料である野菜も気候で日々へんどうするから、
毎日顔を合わせて相手の状態に気を配ってあげるんだ」
工場長の紳士で愛情深い人柄が今の河村屋の味を紡いできた。
昭和46年 農林水産大臣省受賞
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