野菜ひとつひとつに心を込めて塩を振る。 押しにもこだわり、 熟練の技で時間をかけてじっくりと。 野菜の持ち味を引き出し、 自然な歯応えを生み出す。 受け継がれたものづくりの精神と技を守り、 老舗の漬物作りに効率化や妥協はいらない。
